El pa amb oli és la cinquena essència de la cuina de l'oli d'oliva i potser la millor recepta que es pot elaborar amb ell. Per la seua simplicitat i la seua universalitat, tots els olis d'oliva verge extra resulten adequats per a preparar-ho, però aquestes són les recomanacions d'utilització de la Fundació Alícia:
L'Oli d'Oliva Verge Extra és el millor per la seua qualitat, sabor, aroma i propietats alimentoses i saludables. La baixa acidesa permet apreciar una àmplia gamma de matisos, que en els d'inferior qualitat queden ocults i que els olis refinats no tenen. Per tant, els olis d'oliva verge extra són la principal garantia de consumir un oli de qualitat, enfront d'altres denominacions comercials que poden arribar a confondre al consumidor.
